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小鼠功能性食品評價
更新時間:2023-10-30   點擊次數(shù):1005次

小鼠功能性食品評價

隨著人們對健康飲食和食品功能的關(guān)注度不斷提高,功能性食品逐漸成為了食品行業(yè)的新熱點。

一、       什么是功能性食品?

功能性食品(Functional food)是指具有特定營養(yǎng)保健功能的食品,即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能,不以治療為目的的食品。功能性食品有時也稱為保健品食品。如:防止疾病(高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等)的食品;恢復(fù)健康(控制膽固醇、防止血小板凝集、調(diào)節(jié)造血功能等)的食品;延緩衰老等食品。

二、功能性食品評價的重要性

     功能性食品通常聲稱具有特定的健康益處或治療疾病的效果,因此需要對其進(jìn)行科學(xué)評估,以確認(rèn)其效果和安全性。此外,通過對功能性食品進(jìn)行評價,消費者可以了解哪些產(chǎn)品最-適-合他們的營養(yǎng)需求,從而做出明智的購買決定。

三、小鼠功能性食品評價

對功能性食品的評價與鑒定,需要借助科學(xué)且全面的手段。小鼠功能性食品評價是一種科學(xué)且全面的評價方法,可以從多個角度對功能性食品進(jìn)行綜合評估。通過對小鼠體液、脂肪、瘦肉含量等指標(biāo)的監(jiān)測,全面了解功能性食品對小鼠的影響及其作用機制。

在已有的動物身體成分測量方法中,傳統(tǒng)的全身化學(xué)成分分析法是測量身體成分的金標(biāo)準(zhǔn),但是這種方法過程長、工作量大,并且需要將動物殺死,因此不能對動物進(jìn)行反復(fù)的測量。

新的一些測定動物體成分技術(shù),如生物電阻抗分析法(BIA)、雙能x射線吸收法(DEXA)、計算機斷層掃描(顯微CT)和磁共振成像方法(NMR)等。這些方法都需要對動物進(jìn)行麻醉或鎮(zhèn)靜,使實驗動物保持絕對不動的狀態(tài),但是麻醉或鎮(zhèn)靜將會帶來動物攝食量減少,體溫降低等副作用,并且有死亡的風(fēng)險。此外還有同位素稀釋法和全身電導(dǎo)率法等,這些方法測得的數(shù)值不夠準(zhǔn)確,而且無法對身體成分的變化進(jìn)行追蹤研究。

QMR清醒小動物體成分技術(shù)可在小動物清醒無束縛狀態(tài)下快速、準(zhǔn)確、定量的測量小動物的脂肪、瘦肉及體液含量,無需麻醉,直接進(jìn)行測試,過程方便簡潔,對小鼠或小動物無任何傷害,節(jié)約實驗成本,可對單只小鼠或小動物進(jìn)行長期跟蹤研究,也通過MRI也可以實時觀察體脂分布及沉積情況。通過長時間監(jiān)測小鼠的生理參數(shù),考察各種藥物、運動、外界因素及營養(yǎng)對小鼠生理指標(biāo)的影響。

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