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固體脂肪含量測(cè)定儀的使用十分重要
更新時(shí)間：2018-01-23 點(diǎn)擊次數(shù)：1489次
固體脂肪含量測(cè)定儀是一款高性能小核磁，一箱式設(shè)計(jì)，于2008年正式推出的產(chǎn)品，可快速測(cè)定固體脂肪含量(SFC)，測(cè)試結(jié)果準(zhǔn)確度高，可信度高，性能穩(wěn)定。產(chǎn)品采用了模塊化的設(shè)計(jì)理念，可根據(jù)用戶需要設(shè)定配置，滿足工廠、科研實(shí)際需求。可品不僅具備核磁共振無需特別制備樣品、無損檢測(cè)、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，且測(cè)量準(zhǔn)確性與重復(fù)性非常優(yōu)異，分析速度快、操作簡(jiǎn)單方便，是一款理想的具有高性價(jià)比的臺(tái)式小核磁分析儀。
使用固體脂肪含量測(cè)定儀測(cè)固體脂肪的原因：
固體脂肪含量（SFC）是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測(cè)量指標(biāo)，是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標(biāo)。熔融和硬度性能對(duì)口感、香味以及涂抹性能有很大影響。熔融性能可以通過直接加溫直至*熔融得到，但是SFC值與脂肪的晶體類型有強(qiáng)烈關(guān)系，對(duì)溫度變化是很敏感的，對(duì)結(jié)晶速率或者預(yù)熱過程有很大關(guān)系。SFC是新型脂肪的重要指標(biāo)，是食品制造商質(zhì)量控制更重要的指標(biāo)。
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